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酶標(biāo)儀可對(duì)以微孔板為體系的實(shí)驗(yàn)提供多種不同模式的檢測(cè)。通常，酶標(biāo)儀至少可提供“吸收光”、“熒光”、“發(fā)光”三種不同的檢測(cè)模式。酶標(biāo)儀的拆裝和常用部件更換：1、酶標(biāo)儀的拆裝用膠紙固定好酶標(biāo)板蓋板。分別關(guān)閉酶標(biāo)儀、打印機(jī)電源開關(guān)，拔除電源線。用螺絲刀拆除打印機(jī)電纜。在一干凈平整的臺(tái)面上放一柔軟綢布，將酶標(biāo)儀反過來放置于綢布上，以防止損傷酶標(biāo)儀塑料上蓋外表面。用十字螺絲刀取下固定上蓋的螺絲。酶標(biāo)儀正面朝上，掀開上蓋，露出酶標(biāo)儀內(nèi)部，依據(jù)需要拆除相應(yīng)部件。2、更換燈泡松開酶標(biāo)儀前端中...

實(shí)驗(yàn)室分散機(jī)廣義上是攪拌機(jī)的一種。由于采用高速攪拌器(如圓盤鋸齒型攪拌器)可以在局部形成很強(qiáng)的紊流，通常對(duì)物料有很強(qiáng)的分散乳化效果。所以對(duì)這類高速攪拌機(jī)又稱為分散機(jī)。分散機(jī)主要分為升降式分散機(jī)和釜用分散機(jī)，升降式分散機(jī)按升降方式又可以分為:液壓升降分散機(jī)，氣動(dòng)升降分散機(jī)，手搖升降分散機(jī)等。實(shí)驗(yàn)室分散機(jī)的使用方法：1、三角皮帶應(yīng)長(zhǎng)短相等，放入傳動(dòng)箱內(nèi)，松緊適當(dāng)，擰緊滑板螺栓，蓋好上蓋。2、分散機(jī)若長(zhǎng)期停車不用，須切斷電源，全部擦洗干凈，各潤(rùn)滑部位注油，主軸和油缸涂油防銹。3、油...

酶標(biāo)儀主要應(yīng)用于酶聯(lián)免疫吸附檢測(cè)反應(yīng)中檢測(cè)吸光度值，其用途主要應(yīng)用于ELISA試劑的測(cè)定，廣泛用于各種實(shí)驗(yàn)室，包括臨床實(shí)驗(yàn)室。酶標(biāo)儀在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用：1、酶標(biāo)儀檢測(cè)細(xì)菌溶液濃度在微生物發(fā)酵時(shí)，及時(shí)檢測(cè)發(fā)酵時(shí)的菌液濃度來控制工藝很必要。傳統(tǒng)用稀釋平板計(jì)數(shù)法、比濁法、血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法等來檢測(cè)菌液濃度。這些方法工作繁重，誤差較大，無法達(dá)到實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。分光光度法是利用物質(zhì)能夠吸收一些在紫外-可見光區(qū)的光，來對(duì)物質(zhì)定性、定量分析，該法在醫(yī)學(xué)、材料等領(lǐng)域應(yīng)用很廣。但該法設(shè)備簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確度高、...

奶酪中的水對(duì)凝乳的一致性的新陳代謝起著重要的作用，因此在奶酪成熟過程中也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的作用。水分含量和水分活度對(duì)奶酪質(zhì)量的影響是非常復(fù)雜的。不僅由于化學(xué)成分的影響，而且也收到產(chǎn)品不斷成熟的影響。奶酪含有高分子蛋白質(zhì)，也含有低分子化合物，這些分子化合物是在成熟過程中產(chǎn)生的，或者是在生產(chǎn)過程中添加的。低分子可溶性化合物對(duì)奶酪的水分活度具有zui重要的影響。奶酶和發(fā)酵劑逐漸水解牛奶化合物，降低水分活度。這種轉(zhuǎn)變?cè)谛迈r和柔軟的奶酪中相對(duì)較小，但在半硬奶酪中卻非常*。鹽的處理和貯存過程中...

益生菌粉“功能性食品”被認(rèn)為是一類含有對(duì)健康有益成分或微生物的食品。在質(zhì)量描述中，通常談到“健康價(jià)值”，會(huì)把它作為更廣泛意義上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)充。用于功能性食品的微生物主要來源于日常食品(乳酸菌)。這些微生物被稱為“益生菌”，維持它們生長(zhǎng)的物質(zhì)被稱為“益生源”益生菌粉水分活度應(yīng)該在0.1-0.25aw之間。過高的水分活度可能對(duì)酶的催化能力有潛在的傷害，而過低的水分活度可能對(duì)菌株造成不可逆的損害。目前市場(chǎng)上大部分的益生菌或是在酸奶中使用，或是在生產(chǎn)工藝中輔助使用諸如膠囊填充、粉劑或...

一、藥品水分含量影響極其檢測(cè)方法藥品中的水分包括結(jié)晶水和吸附水。水分含量的多少，對(duì)其穩(wěn)定性、理化性狀及藥效作用等均有影響。因此，有必要對(duì)藥品中的水分進(jìn)行檢查并控制其限度。（1）散劑：按照《中國藥典》水分測(cè)定法測(cè)定，除另有規(guī)定外不得過9.0%（2）浸出制劑：按照《中國藥典》規(guī)定的方法檢查，不含糖塊狀茶劑以及袋裝茶劑與煎煮茶劑的水分不得超過12%，含糖塊狀茶劑的水分不得過3.0%（3）膠囊劑：除另有規(guī)定外，硬膠囊內(nèi)容物的含水分量不得超過9%，硬膠囊內(nèi)容物為液體或半固體者不檢查水分...

為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測(cè)定不同生產(chǎn)工藝配方奶粉的臨界相對(duì)濕度。在臨界相對(duì)濕度條件下，考察配方奶粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)和水分活度的關(guān)系。結(jié)果表明：在25℃條件下，濕法奶粉的臨界相對(duì)濕度為50%，干法奶粉為40%。在臨界相對(duì)濕度下，益生菌配方奶粉的水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)和水分活度呈正相關(guān)性，當(dāng)濕法奶粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下時(shí)，能滿足益生菌奶粉的水分活度在0.2以下的要求。研究了不同生產(chǎn)工藝配方奶粉的臨界濕度、水分...

水分活度在飼料領(lǐng)域是一個(gè)未被廣知和重視的指標(biāo)，但對(duì)質(zhì)量控制比傳統(tǒng)的水分測(cè)量能提供更多有效的信息。比如：它是關(guān)于產(chǎn)品保質(zhì)期、味道、質(zhì)地、微生物和化學(xué)穩(wěn)定性的關(guān)鍵參數(shù)；是影響飼料存儲(chǔ)和產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸過程、加工、處理、包裝穩(wěn)定性的重要因素。水分活度為物質(zhì)中水分含量的活性部分或者說自由水。通過適當(dāng)?shù)姆椒ǎòǜ稍铩⒋罅康奶腔蛘啕}與水的化學(xué)結(jié)合）控制水分活度以使產(chǎn)品長(zhǎng)期保存，這種方法被人類長(zhǎng)期使用。既控制了微生物的品質(zhì)，同時(shí)也控制了其物理和化學(xué)穩(wěn)定性。WaterLab水分活度檢測(cè)...